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【独家】英超文化论XV:英国传统“美食”之约克郡布丁

来源:新英体育 2018-03-14 09:59

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导语:中国素有“民以食为天”的说法,而英国有美食么?

相关标签: 英国 独家

本文作者为新英体育现场团驻利兹记者家齐

近年来,随着英超在全球影响力的逐步提升,越来越多的中国人也把来到英国旅游并且观看一场英超比赛,当作假期出境游的一种选择。

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看完了大英博物馆和大本钟、或者看完了一场在老特拉福德或安菲尔德的比赛,想想总得吃点什么吧,这下问题来了。

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我们素有“民以食为天”的说法,衣食住行也以“食”为最引以自豪的一面,去到哪也不能亏了肚子啊。

可是,英国有美食吗?

没有。

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关于英国的食物,能回想起来的词条也许就是“炸鱼薯条”“烤番茄”“清水西蓝花”这种让人翻白眼的菜。前段时间,一道名叫“仰望星空” (Stargazy Pie)的黑暗料理简直重新定义了我们对“食物”这个词的最低认知。一个美妙的名字,其真实写照竟然是沙丁鱼排排插在一坨酥皮面团上~~~

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网络上更有一则经典段子:世界上最薄的三本书是 – 美国历史、意大利英雄传记和英国菜谱,就可想而知英国食物在世界美食国家排名中压倒性的垫底地位了。

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可是既然来到了英国,总还是想要解决一下饮食问题吧。

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下面就为你“推荐”另外一个英国传统食物 – 约克郡布丁

所谓约克郡布丁,自然产自约克郡。可惜如今的约克郡在英超已经没有了往日的辉煌:利兹联、赫尔城、谢周三、谢菲联等球队都在英冠或更低级别联赛挣扎。约克郡唯一的英超独苗哈镇,目前还在保级线上挣扎他们的头号球星是澳大利亚人10号中场核心穆依。

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约克郡布丁与其说是布丁,不如说是一种派状小面包,由鸡蛋、面粉和牛奶做成。它看似像一个我们熟知的法国泡芙,却没有泡芙当中可口的奶油或冰淇淋。亦或者说,约克郡布丁是一个泡芙的壳。没错,英国人就是不会在这个“壳”里加上一些奶油冰淇淋,他们就是生生把这个“壳”给吃了。

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约克郡布丁不作为一个布丁或面包成为单一食品而存在,而是通常作为烤牛肉的配菜。(是不是难以想象?)

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之所以要说说约克郡布丁,不是因为它有多好吃或者难吃,而是多名球员和教练曾经提到过它,而约克郡布丁确实也是英国人“引以为傲”的传统“美食”之一。如果你某一天在一家英式酒吧里点了一个汉堡,服务员给你呈上来的是以下这个菜样,那一坨油面筋一样的东西,就是约克郡布丁了。

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例如BBC曾经有记者采访温格,是什么因素让他一个法国人成功地在英国足球的土地上扎根了二十多年,温格的回答就是他在这篇土地上“入乡随俗”,吃的就是烤牛肉和约克郡布丁。(可以想象这对一个来自另一美食大国法国的教练是一种多么严苛的条件啊!)

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而切尔西前主帅安切洛蒂也称赞烤牛肉搭配约克郡布丁“很好吃”。

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而另一位外籍主帅穆里尼奥,我们虽然不太清楚他对约克郡布丁的态度,但他在2013年重回蓝桥的那一年,就有球迷形容他的回归犹如烤牛肉和约克郡布丁一样是个“绝配”!

(图片来自网络)

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